一、洋蔥炒肉絲
準備豬瘦肉、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、食鹽、食用油、料酒、澱粉、老抽、生抽。
1、豬瘦肉洗乾淨，切成肉絲，加入食鹽、生抽、料酒、老抽抓拌均勻，再放入一勺澱粉、一勺食用油，拌勻後腌制10分鐘。
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2、洋蔥去皮後切絲，胡蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。
青椒洗乾淨，去蒂去籽後切成細絲。
蒜瓣切片，香蔥切段。
起鍋燒油，倒入腌好的肉絲大火炒至變色後盛出。
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