在這種死魚的身上，魚肉不再新鮮，很可能也有一些死去比較久的魚身上的寄生蟲也是特別多的。
這樣的魚相信只要稍微有些講究的人，就不會想要去買，就算再便宜也不要，實在是特別的影響身心健康。
就算價格看起來確實是比活魚便宜一些，但是要知道在魚死後肉質不再新鮮，營養成分也沒有活魚那樣充足，價格與之相比，也足以算得上是貴了。
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第三：魚腮出現暗紅色或魚身上有大量黏液的魚
南北方人對於這一點不是特別了解，但是有養殖過魚或者是南方靠近海邊的人，對這一點了解應該更多。
通常魚腮呈現鮮紅色，身上也沒有大量黏液的魚，這類魚放置的時間並不久，也就是大家所說的剛死不久。 算起來，在死魚當中算得上是比較新鮮的魚類了，即使是烹飪之後，肉也是比較新鮮柔軟的，所以這類魚吃起來比較放心。
但是如果魚鰓已經變成了暗紅色，那麼就意味著這條魚已經不再新鮮，肉質也發生了改變，這時魚身上如果出現大量粘液，那麼也就意味著，可能這條魚死了之後，放置的時間最起碼超過三天了，這種肉肉質只會特別的柴硬，非常難吃。
對於魚類來說，想要保鮮確實是不容易，除了活魚能夠保鮮之外，魚死了之後，哪怕是立刻放在冰箱裡面進行冷凍，但是也無法保證它的新鮮程度，不會發生明顯的變化。
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