4.含有豐富的維生素以及蛋白質，而且熱量非常的低，脂肪也非常的少，平時減肥的時候特別適合吃。
5.含有很多的鈣元素和鐵元素，對於一些缺鐵性貧血的病人有很好的療效。
6.同時木耳菜中有一種粘液對抗癌防癌有很好的作用。
注意事項:
1.高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適老年人食用。
2.孕婦及脾胃虛寒者慎食。
3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。
營養價值:
總的來說，葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。
全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。
果汁可作無害的食品著色劑。
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。
常食木耳菜有健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體之功效。
無論炒食還是做湯，均清香爽滑可口。
很是適合六月食用，給家裡的孩子常做的話可以說對孩子的營養均衡方面有很大益處啦。
文章參考：搜狐
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