最終結果顯示，維生素補充劑組胃癌死亡風險下降了52%、根治幽門螺桿菌組下降了38%、大蒜補充劑組下降了34%。
以上的研究，確實表明補充維生素、大蒜補充劑、根治幽門螺桿菌對降低胃癌風險有一定幫助，但這並不代表通過吃大蒜就能預防胃癌。
那吃大蒜對防癌有多大作用？
吃大蒜之所以會被認為能防癌，與其中含有的一種抗腫瘤物質——大蒜素有關。
一般情況下，完整沒受損的大蒜內含有蒜氨酸類、蒜氨酸酶物質，大蒜在切碎、嚼碎後這兩類物質會「打架」，繼而產生大蒜素等含硫類物質。
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