在大部分人的認知裡邊,對肝臟傷害最大的東西就是酒精,因為酒精進入體內后,都需要肝臟化解以後才能被排出體外,這就會大大增加肝臟的運行負擔,而且會導致肝臟長期處於緊張狀態,甚至還可能誘發酒精肝,但是除了酒精以外,黃曲霉素才是真正的肝病幫凶,它對肝臟細胞的破壞能力遠遠超過酒精,嚴重的話甚至還會導致肝細胞發生癌變。
而我們生活中有五種常見食物最容易成為黃曲霉素的聚集地。
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發霉大米
大米是很多地方的主要食物,平時無論是蒸大米還是大米粥,都是經常吃的食物,所以對於大米的消耗量也比較大,很多家庭會一次性購買大量的大米囤放在家裡,這樣既方便又便宜,可是大米存放時間太長或者儲存方式不當,就很容易導致大米出現發霉變質的情況,可很多人為了避免浪費,會將發霉大米用水沖洗後繼續吃,可殊不知這上面依然會附著大量的黃曲霉素,一旦攝入體內,就會大大增加肝病的出現概率。
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