此野菜是痛風的「死對頭」，越吃眼睛越明亮，老少皆宜，營養美味
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食材：嫩掃帚苗300g，適量的麵粉，3個雞蛋，適量的蒜、芝麻油、鹽。
做法：首先把嫩掃帚苗洗凈，控干水分；然後把控干水分的掃帚苗倒入盆內，在盆里加入少量的熟油和麵粉，用手去攪拌均勻，讓每片葉子都被麵粉所包裹；最後在鍋中燒水，把掃帚苗放入在蒸籠內，用紗布墊上，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。
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