毛蛋：「爭議美食」 背後的健康風險
在北方的一些集市、街頭小吃攤，毛蛋常常引人注目。
那些已經發育了一半的雞蛋，小雞的雛形若隱若現，絨毛清晰可見，對於喜歡它的人來說，這是一道別具風味的美食，既有雞蛋的醇厚，又有肉類的鮮嫩，一口咬下去，彷彿能感受到生命最初的蓬勃力量，還堅信它有著極高的營養價值，能滋補身體。
但從科學角度來看，毛蛋的誕生本就是因為孵化過程中的溫度、濕度失控，導致小雞未能正常破殼。
在這個不完整的發育過程中，雞蛋內部極易受到細菌、寄生蟲的侵襲，成為它們的 「溫床」。
吃進肚裡，腸胃怎麼受得了？
輕的可能只是有些消化不良，肚子咕嚕咕嚕叫幾聲；重的則可能引發食物中毒，上吐下瀉，整個人都虛脫無力。
我曾在一個小吃街看到，一位年輕人在朋友的慫恿下，猶豫再三后嘗了一口毛蛋，結果那股特殊的氣味和口感讓他當場干嘔起來，此後他每次路過毛蛋攤，都會加快腳步，顯然是被 「嚇」到了。
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