去麵包店,最好避開「這4類」麵包,烘焙師:只有不懂的人才會買

第三類:精美造型麵包——顏值高但"內涵"堪憂
麵包店裡常常有一些造型可愛的麵包,比如卡通動物、花朵、彩虹色等,吸引了不少小朋友和女性顧客。
然而,這類麵包往往是"顏值即正義",實際品質可能並不理想。

色素和香精含量高:為了做出鮮艷的顏色和吸引人的造型,商家通常會添加大量食用色素和香精,長期攝入對健康不利。

口感可能較差:很多造型麵包為了保持形狀,會犧牲口感,比如過度使用黃油、糖霜,導致麵包過於甜膩或油膩。

價格虛高:由於造型複雜,這類麵包通常定價較高,但實際成本可能很低,性價比不高。

如果是為了給孩子買麵包,可以選擇簡單的原味麵包或天然食材(如南瓜、紫薯)調色的款式,避免人工色素。

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