【燒烤肉類】
現在很多90、00后的年輕人，夏天馬上到來，坐在室外吃著小燒烤，喝著小啤酒，日子別說和舒坦了。
湊著三五好友約著燒烤一段，但是燒烤過程當中產生的有害物質，特別是溫度在400℃以上，會有雜環胺的出現這種物質致癌性也是非常強的，而且存在各大的燒烤肉食當中。
如果大家在燒烤時注意會有烤肉顏色發生黑色像是被烤焦一般，那這就是雜環胺聚集的地方。
還有很多肉串是在木炭上燒烤，還會滲出很多的油脂，而這些油脂滴在木炭上燃燒不充分也會出現致癌物。
而木炭在燃燒的過程當中也會將煙熏在烤肉上面，所以烤肉上也會附著著致癌物。
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【熏臘肉】
熏肉是南方比較常見的美食，有著地域風味的食物，通過腌制配合煙熏的方法使豬肉的味道更加濃郁，受到了很多人的喜愛，由於製作方法比較特殊。
其中製作時也會有致癌物質的產生，比如說亞硝酸鹽因為熏制的臘肉需要腌制。
腌制時會使用大量的鹽，鹽在腌制過程當中會變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽也是致癌物質之一。
吃較多的煙熏肉也會使我們胃部肝部發生癌變的風險，所以大家為了健康，平時要控制好攝入的量。
任何食物都要適量不要過量吃，會對我們身體造成不利的影響。
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