雞蛋中的膽固醇，真的有我們想象中的多嗎?
好像在很多人小時候的印象里，雞蛋好像的確被稱為高膽固醇食物。
然而在現實中，雞蛋反而妥妥的是「低膽固醇」食物，一個普通的雞蛋里，只有大約200mg左右的膽固醇含量。
所以，因為常吃水煮蛋，導致身體里膽固醇水平過高，甚至傷害肝臟的說法，並不靠譜。
退一萬步說，身體血脂的合成模式，主要依靠的是「內源性膽固醇」，從雞蛋中攝取的僅僅只是外源性膽固醇，並不會對身體脂肪儲存產生太大影響，更不會增加肝臟的負擔。
展開剩餘65% 因此，吃雞蛋並不會「傷肝」，相反，雞蛋中充足的蛋白質，卵磷脂等營養，反而是肝臟細胞合成所需要的物質。
肝臟作為擁有代償性質的器官，保證充足的營養維持其自我修復，也是降低肝臟疾病的有效手段。
總而言之，雞蛋不僅不會傷肝，反而有護肝的作用，水煮雞蛋中蛋白質的保存效率高，沒有其他佐料參與，更是補充蛋白質，鈣質等營養元素的優質來源。
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