但是，你墊上一片生菜，這些問題是不是完美得到解決了？
這就是老話說得好：眼不見為凈！其次，盤子不需要洗了，大量的人工費用是不是也省下了？
聽完朋友這麼一說，想想的確是啊！
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朋友說：你看一片生菜才多少錢，卻已經讓我的菜品檔次提高了，也給我提升盤子的使用率和人工成本了；不僅如此，還能在視覺上增加菜品的分量！要知道，生菜的根部是帶弧形的菜幫，而葉子則是帶褶的形態，把生菜的根部鋪在中間，葉子朝外，食材疊加在根部隆起的菜幫上。
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