有幸在親戚家吃過一回，被驚艷到了！(食譜在評論區⬇️)

12.雞肉鮮嫩，煮熟冷卻後，皮爽肉滑，色澤金黃油亮，食用時配以豐富的蘸料，香、辣味恰到好處，十分可口，一口一口停不下來呀！再教大家一招：吃不完的白切雞，用剩餘的蘸料腌制一晚，第二天超好吃，肉質硬了，搭配白粥，爽！

目目小貼示：並不是所有的土雞都能做成白切雞，建議最好選擇走地雞，也就是散養雞。

浸雞的時間根據雞的大小而定，一般白切雞的重量都是3斤左右為佳。

白切雞最重要的過程不是煮，而是「浸」，浸雞的火候也很關鍵。

看似簡單的白切雞，製作水平卻毫不簡單！為此，我趕緊寫下一個詳盡的食譜，其中還有粵菜大廚告訴我的秘笈哦~看著這色澤那個香呀！我要先吃為敬了！